一場企業與油煙的較量—“老干媽”企業油煙治理實現升級改造且成效顯著
國慶前夕，從貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司傳來了一個令人興奮的消息：曾經備受油煙治理困擾、長期被周邊群眾投訴的“老干媽”企業，已完成153臺大灶共77套油煙燃燒處理設施安裝工作，至此，“老干媽”企業全部完成了云關廠區所有灶臺的油煙治理升級改造工作，有效地解決了多年來困擾企業發展的油煙處理難題。
“老干媽”公司，于1996年正式成立，是全國知名企業、國家級農業產業化經營重點龍頭企業，主要生產和銷售風味豆豉、油辣椒、水豆豉等20余個辣椒系列產品，辣椒制品生產能力達到180萬瓶/日，產品出口歐盟、美國、澳大利亞等80個國家和地區，是目前國內生產及銷售量最大的辣椒制品生產企業。然而，這個擁有近5000名職工和22年歷史、在全球與茅臺一樣享有盛譽的知名品牌企業，近些年卻一直經受著油煙治理環保問題的考驗。
“老干媽”公司環保部經理雷東告訴筆者，多年來，企業在加速發展的同時，一直高度重視環保工作，始終堅守發展和生態兩條底線，堅持把環境保護作為企業發展不可或缺的責任和使命。但是，在油煙治理過程中，企業面臨著兩大難題：一是國內外沒有一套完全有效且成熟的工業企業油煙治理技術；二是企業油煙排放標準參照餐飲業油煙試行標準，且該標準中無油煙味道治理標準。
無先例可循，只有摸著石頭過河。自2006年起，“老干媽”企業一直在油煙治理技術上進行多次試驗，并先后聯系了全國數十家環保公司，與其中十多家專業環保公司進行合作。
“多年來，企業投入了大量人力、物力和財力，累計投入2600余萬元資金用于油煙治理工作。” 雷東說，盡管多次試驗均以失敗告終，但企業不斷在失敗中總結經驗，積極尋找油煙治理達標排放的方案方法。最終，2014年10月，企業在所有車間安裝了26套油煙治理處理系統，油煙得以統一收集處理，實現了企業油煙達標排放。
企業油煙排放雖已達標，但處理后達標排放的油煙中仍帶有辣椒的刺鼻氣味，而國家標準對氣味沒有標準規定，這導致周邊群眾反復投訴。同時，關于油煙味道問題，企業也在不斷想辦法，先后聯系省外多家著名環保公司設計解決方案，經多次試驗，收效甚微，始終未能很好地解決油煙味道問題。
2017年5月，中央第七環境保護督察組進駐貴州后，“老干媽”公司油煙味道問題成為貴陽市群眾投訴熱點。同年8月，在中央環保督察反饋給貴州省的意見中，明確指出貴陽南明區老干媽公司油煙的問題。為落實督察意見，南明區黨委政府及老干媽企業高度重視中央環保督察整改工作，嚴格按照中央環保督察反饋問題的指示要求，擔當實干、狠抓落實，從組織領導、環保監管、治理技術等方面發力，扎實推進老干媽公司油煙治理整改工作，積極回應群眾呼聲。
在組織領導層面，南明區成立以區委、區政府主要領導任雙組長的老干媽油煙污染治理工作領導小組，多次召開專題會議研究、統籌調度老干媽公司油煙治理整改工作，并多次到現場督查整改進展情況。
同時，先后制定《貴陽南明老干媽風味食品有限公司油煙污染整治實施方案》和《老干媽公司油煙污染問題整改方案》，成立“老干媽”油煙污染整改專班并實行信息每日一報，隨時掌握老干媽公司油煙污染整改動態，及時進行調度。
在環保監管層面，南明區聯合市環境監察支隊對“老干媽”公司進行定期聯合檢查，且每天派執法人員現場檢查拍照，一方面要求“老干媽”公司加強原有油煙凈化設備的維護運行，一方面嚴禁油煙直排，加強對企業的環境監管和問題整改進度跟蹤。
在治理技術層面，老干媽公司炒制工藝特殊，油煙排放量國內外可借鑒的成熟經驗不足。為確保治理成效，2017年5月，在省、市、區環保部門的指導下，“老干媽”邀請中國環境科學院共同進行油煙治理試驗，通過與中環科院長達5個多月的多次溝通和實地調研、反復試驗，最終研究出“趨零排放末端燃燒控制方案”。
所謂“油煙燃燒”，就是把生產炒制過程中產生的油煙通過集中收集，通過煙氣循環回用燃燒系統，將油煙引至炒制爐膛進行燃燒，最終實現趨零排放和消除臭味的目標。
“該方案為全國乃至全球油煙治理處理的最新工藝，也是最新工藝首次應用的示范性項目。”雷東介紹到，通過對中國環境科學院研究試驗的新油煙處理系統跟蹤結果顯示，各項指標優于國家排放標準，而且排煙口基本實現無異味治理效果。
治理工藝技術方案確定后，2017年12月起，“老干媽”公司開始分階段對新、老生產車間153臺大灶全面停產進行整改。然而，整改工作并不順利，一方面，因整改施工期間正值冬季，氣候條件差，導致多次返工；另一方面，整改后在試生產和調試中，出現油煙收集不完全及油煙管道易累積油垢等問題，需再次進行技術改造。
針對油煙收集不完全問題，經反復試驗比對測試，確定了活性炭吸附處理無組織油煙方案。“在風機管道中設置3噸左右的活性炭，通過吸附處理后，這極少量的油煙便可以得到有效處理。”雷東說。
經過一系列的反復試驗和技術改造提升，今年9月，“老干媽”公司全部完成了所有灶臺的改造工作，通過對老干媽新油煙系統的監測，經處理后的油煙平均排放濃度達到1mg/m?以下，去除率達到90%以上，兩項指標均優于國家標準要求，有效地解決了困擾企業發展的油煙處理難題。
“下一步，老干媽公司將做好新油煙治理設施的維護工作，保證設施長期穩定正常運行，確保油煙排放不反彈，堅決守好發展和生態兩條底線。”雷東表示。
奇博士環保專業生產餐飲油煙凈化器、油水分離器、無煙燒烤車等油煙治理產品，廣泛應用于飯店、餐館、酒店、工廠食堂、學校廚房、燒烤店除油煙，無油煙排放。除油煙效率高達98%以上，4000多家餐飲門店實際應用效果表明，奇博士低空直排油煙凈化器吸力強勁，不跑油煙，低噪音，低能耗。耕耘市場多年，榮獲最受消費者信賴油煙凈化器品牌稱號！
